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艾饺的做法
更新时间:2022-09-29 12:39:21

1、准备食材:嫩艾草500克、粳米粉700克、糯米粉400克、红豆沙500克、芝麻糖粉250克、食用小苏打少许。

2、艾叶加水加小苏打煮熟煮烂,加小苏打的作用是保持汁液的葱绿。

3、煮出绿沫,把艾草捞出放进揉面盆。

4、粳米粉和糯米粉直接倒在艾草上揉,太干就加煮出的绿汁液继续揉面。粳米粉和糯米粉比例是2:1。

5、拌馅儿,超市里买来的豆沙馅一包芝麻糖馅儿一包,以2:1比例拌好。

6、揉剂子,包上,讲究的可以捏花边。

7、上锅蒸半小时,出锅即可。

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